Question

ഏത് രാസവസ്തുവാണ് അജിനോമോട്ടോ എന്നറിയപ്പെടുന്നത്?

• A. സോഡിയം ഡൈ അസറ്റേറ്റ്
• B. സോഡിയം സൾഫേറ്റ്
• C. സോഡിയം ബൻസോയേറ്റ്
• D. മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടമേറ്റ്

Answer 1

Answer:

D. മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടമേറ്റ്

Read Explanation:

• അജിനോമോട്ടോ - ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചിയും മണവും കൂട്ടുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തു 
• അജിനോമോട്ടോയുടെ രാസനാമം - മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടമേറ്റ്
• വെളുത്ത തരികളായി കാണപ്പെടുന്ന ഇത് ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ സോഡിയം ലവണമാണ് 
• അജിനോമോട്ടോ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഉളവാകുന്ന രുചിയെ ഉമാമി എന്ന് പറയുന്നു 

Open explanation in App